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Trois médailles après un an et demi de création. Le moins que l’on puisse dire est que la brasserie du Léman n’a pas perdu de temps pour prouver que la bière qui sortait de ses fûts était de qualité.
Il y a un peu plus d’un mois, à l’occasion du salon de l’agriculture, Florent Aubert a obtenu la médaille d’argent pour sa Léman blanche au concours général agricole de Paris. Dix jours plus tard, il obtenait le « fourquet » d’argent au concours national de bière à Saint-Nicolas-de-Port (Meurthe-et-Moselle) pour sa bière blonde. L’an passé, à ce même concours des brasseurs, il avait reçu le bronze. « Ça fait plaisir », lâche simplement, sourire aux lèvres, Florent Aubert, devant la multiplication des récompenses.
Agé de 33 ans, le jeune homme a décidé de travailler dans le monde brassicole après un diplôme d’ingénieur en génie des procédés. « C’est la transformation des matières premières », précise-t-il. C’est ainsi l’orge de malte et le houblon que Florent Aubert décidera de transformer. Il fera d’abord fabriquer sa bière en Belgique avant d’implanter la Brasserie du Léman à Allinges. Le premier brassage a lieu en novembre  2009.

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